Пророщені зерна: для чого, як приймати і чим відрізняються зерна CHOICE (Чойс)

Пророщені зерна часто шукають як «суперфуд на кожен день», але мало хто знає, що саме в них входить і як їх правильно вживати. Розбираємося, що таке пророщені зерна, як приймати суміш від CHOICE (Чойс) бренду Добра їжа, з чим її змішувати і кому варто бути уважним.

Що таке пророщені зерна

Пророщене зерно проходить стадію проростання: його замочують, дають почати рости, а потім висушують і подрібнюють. Під час проростання зерно запускає власні ферменти, тому склад і смак змінюються порівняно із сухим зерном.

Пророщені зерна Добра їжа складаються з пророщених ферментованих цільнозернових злаків: вівса, ячменю, пшениці й кукурудзи. CHOICE виробляє їх на власному виробництві в Києві; на технологію пророщування зерна компанія має патент №46340, за даними виробника.

Які бувають пророщені зерна CHOICE

У лінійці Добра їжа є кілька варіантів, і вони відрізняються складом:

• Пророщені зерна 300: суміш злаків у банці 300 г;
• Пророщені зерна в стіках: той самий склад, 10 порцій по 10 г;
• Пророщені зерна бобових: суміш маша, нуту, сочевиці й сої з більшим вмістом рослинного білка.

Поруч у розділі Їжа є Солод житній та Зелена формула, але це інші продукти з іншим складом і призначенням.

Як приймати пророщені зерна

Пророщені зерна CHOICE приймають раз на день: дорослим по 1 столовій ложці, дітям старше 3 років по 1 чайній ложці. Зерна додають до кефіру, йогурту, соку чи теплої каші, не варять. Курс вживання, рекомендований виробником, триває 2 місяці.

Виробник рекомендує вживати пророщені зерна як джерело біологічно активних речовин, амінокислот, вітамінів і мікроелементів. Дозування для суміші злаків таке:

• дорослим: 1 столова ложка на день;
• дітям старше 3 років: 1 чайна ложка на день;
• курс вживання: 2 місяці.

Для суміші бобових виробник вказує вік дітей від 6 років і дозу 1 чайна ложка раз на день.

З чим змішувати

Зерна додають до готової їжі: соку, кефіру, йогурту, каші. Найпростіший варіант для сніданку: ложка зерен у йогурт або вівсянку. Порошок не потрібно варити; гаряча каша має трохи охолонути, перш ніж додавати зерна.

Коли вживати

Більшість людей додає зерна до сніданку, бо так легше не забувати. Головне правило: одна порція на день, як вказано на упаковці, а не «більше означає корисніше».

Як проростити зерна вдома

Пророщувати зерно вдома можна, але це займає кілька днів і потребує уваги до гігієни. Базова схема для пшениці чи вівса:

• промий зерно кілька разів, доки вода не стане прозорою;
• замочи в чистій воді на 8–12 годин;
• злий воду, розклади зерно тонким шаром і накрий вологою марлею;
• тримай при кімнатній температурі, промиваючи двічі на день;
• через 1–2 дні з’явиться паросток 1–2 мм: зерно готове.

Пророщене вдома зерно зберігають у холодильнику не довше 2–3 днів. У теплі й вологості на ньому швидко розвиваються бактерії та цвіль, тому зерно з неприємним запахом або слизом викидають.

Чим відрізняється готовий продукт

Готові пророщені зерна вже висушені й подрібнені, тож їх не треба пророщувати, промивати і швидко з’їдати. Суміш CHOICE додатково проходить ферментацію за запатентованою технологією, за даними виробника, і зберігається довше за свіжі паростки. Для щоденного вживання це зручніше: відміряв ложку і додав до сніданку.

Рецепти з пророщеними зернами

Ось три прості варіанти на сніданок. В усіх одна порція зерен: 1 столова ложка для дорослого.

Йогурт із зернами і ягодами

Склянка натурального йогурту, 1 столова ложка пророщених зерен, жменя ягід. Зерна вмішай за 5 хвилин до їжі, щоб вони трохи набухли.

Вівсянка з бананом

Звари вівсянку на воді чи молоці, дай охолонути до теплої, додай ложку зерен і половину банана. Зерна не варять: гаряча каша має трохи охолонути.

Смузі

Банан, склянка кефіру, жменя шпинату і ложка пророщених зерен. Збий блендером, пий одразу.

Для чого вживають пророщені зерна

Пророщені зерна обирають, щоб урізноманітнити раціон цільнозерновими продуктами. Це харчовий продукт, а не ліки: він не замінює повноцінного харчування і не лікує захворювань. Якщо мета конкретна, наприклад контроль ваги чи проблеми з травленням, краще обговорити раціон із лікарем або нутриціологом.

Кому варто бути уважним

• Целіакія і непереносимість глютену. Суміш злаків містить пшеницю, ячмінь і овес, тож глютен у ній є.
• Алергія на злаки, бобові чи сою. Перевір склад конкретної суміші перед покупкою.
• Діти з алергією чи хронічними захворюваннями. Спершу порадься з педіатром.
• Вагітність, годування груддю, хронічні захворювання травної системи. Будь-які зміни раціону варто погодити з лікарем.

Як обрати: банка чи стіки

Склад однаковий, тому обирай за звичкою. Банка вигідніша для щоденного вживання вдома. Стіки зручні в дорогу й на роботу: порція вже відміряна, нічого не розсиплеш.

Підсумок

Пророщені зерна CHOICE легко вбудувати в раціон: одна ложка на день до йогурту, кефіру чи каші, курсом 2 місяці. Пам’ятай про глютен у суміші злаків і про те, що це їжа, а не ліки. Якщо сумніваєшся, яку суміш обрати, напиши нам, допоможемо розібратися.